Story

Enkele maanden geleden won Glenn Vandenberghe het programma ‘De keuken van de meester’. Hij kreeg 25.000 euro en een stageplaats bij Peter Goossens. Maar nu kreeg hij nog eens goed nieuws te horen.

In De keuken van de meester ging topchef Peter Goossens op zoek naar een nieuwe aanwinst voor in de keuken van zijn restaurant Hof van Cleve. Veertien kandidatendeden hun uiterste best, maar Goossens koos op het einde voor Glenn Vandenberghe.

Glenn mocht 3 maanden stage lopen bij Peter Goossens en kreeg daarbovenop nog eens 25.000 euro. Glenn moet het duidelijk goed gedaan hebben tijdens zijn stage, want hij heeft een vast contract aangeboden gekregen.

Popularity: 2%

Sergio Herman heeft voor de derde keer op rij 20 op 20 gekregen van de culinaire gids GaultMillau.

De jury was nog maar eens vol lof over de Nederlandse kok van het Zeeuwse restaurant Oud Sluis en gaf hem voor de derde keer de maximumscore. Ze vragen zich ook af waar het plafond zit voor Herman. “Hij jongleert met producten, zijn gerechten zijn als kantwerk op een bord. En ook privé is er meer balans.”

“Het was weer bang afwachten, voor mij en mijn fantastisch team”, vertelt Herman in Het Nieuwsblad. “We kunnen de lichaamstaal van GaultMillau-directeur Jan van Lissum vooraf onmogelijk lezen. Hij geeft geen enkele aanwijzing. Pas op: dit is onze derde 20 op 20, maar we halen dat telkens met een andere menukaart. Oud Sluis evolueert. Al blijven we wel trouw aan de regionale producten. Die zijn nu bijna 100 procent biologisch voor ons gekweekt.”

Voor het eerst werd ook de Prestige Award uitgereikt, voor de volledige carrière van een chef-kok. Ook die prijs kreeg Sergio Herman. Op 14 november wordt de nieuwe Belgische editie van GaultMillau voorgesteld, dan weten we welke punten Peter Goossens gekregen heeft.

Popularity: 2%

Topchef Peter Goossens zal de komende maanden rusten. Hij nam die beslissing samen met zijn vrouw, Lieve Goossens. “Zelfs voor een beer als peter wordt al dat werk wel eens te veel” zegt Lieve in Het Nieuwsblad.

Tv-programma’s, een toprestaurant en een eigen kookzender, het werd Peter Goossens allemaal teveel. Een aantal maanden rust zou nu soelaas moeten bieden. Daarna gaat de chef opnieuw aan de slag. “Hij zal niet minder, maar anders gaan werken” vertelt zijn vrouw. Peter blijft zich dus inzetten voor Njam! en ook zijn restaurant wil hij blijven runnen. Opdrachten tussendoor wil Goossens niet meer aannemen. Zoals aangekondigd zal hij geen jurylid meer zijn in Mijn restaurant.

Popularity: 8%

Peter Goossens weet maar niet van ophouden. De top chef van het Hof van Cleve heeft naast zijn eigen restaurant en resem televisieprogramma’s ook nog de tijd gevonden om samen met kookkanaal njam!  het boek ‘Meesterlijke Klassiekers’ te maken.

Meesterlijke Klassiekers wil terug gaan naar de essentie van onze Belgische keuken. Het boek telt 208 bladzijden met gerechten van steak met frieten tot smeuiige witloofrolletjes met kaas en hesp. “Met dit boek hoop ik mijn kennis en liefde voor de typische Vlaamse klassiekers te kunnen doorgeven.”, aldus de enthousiaste chef. De fotografie van het boek werd verzorgd door Karl Bruninx.

Popularity: 10%

Filip Vanmalder, bekende van zijn deelname aan ‘De beste Hobbykok van Vlaanderen’, mag op stage bij sterrenchef Wout Bru na het winnen van de Bosto Rice Academy. Zijn bekende groene saus gaf de doorslag.

Filip mag als winnaar van de kookwedstrijd een exclusieve workshop volgen in het restaurant van Wout Bru in Frankrijk. Dit restaurant verloor onlangs een van zijn twee Michelinsterren. De hobbykok uit Aalst mag nu drie dagen doorbrengen in Frankrik om de keuken van Bru te ontdekken. Dit wordt de derde sterrenchef waarvan Filip les krijgt, na Sergio Herman en Peter Goossens.

Popularity: 3%

Sterrenchef Peter Goossens zal niet te zien zijn in het nieuwe seizoen van ‘Mijn Restaurant!’.

Tijdens het najaar komt de nieuwe reeks van ‘Mijn Restaurant!‘ op de buis, maar deze keer zonder de drie vaste juryleden. Zowel Peter Goossens, Dirk De Prins als Christel Cabanier zien het niet meer zitten, al zullen ze wel nog een rol spelen in het programma. Volgens Het Laatste Nieuws zijn de drie juryleden ‘aan herbronning toe’ en hebben ze het te druk met andere projecten. Peter Goossens is momenteel te zien in ‘De keuken van de meester’, waarin hij op zoek gaat naar een nieuwe chef.

Popularity: 4%

Gewezen tennisster Sabine Appelmans heeft de kookwedstrijd MasterChef op VTM gewonnen. In de finale versloeg ze macho-kok Axel Daeseleire en favoriet Bart Kaëll. De zanger ging ondanks zijn techniek en ervaring ten onder aan de stress.

De kandidaten moesten drie amuse-geules bereiden maar uiteindelijk kon Sabines Chateaubriand Rossini juryleden Stéphane Buyens en Peter Goossens het meest bekoren met een “uitstekende gratin qua garing en smaak” en een “perfecte cuisson”.

Sabine ging naar huis met een indrukwekkende messenset. Ze is niet van plan weldra uit te pakken met een kookboek.

Popularity: 4%

Na de finale van Mijn Restaurant! en de uitbundige manier waarop Peter Goossens meevierde bij de overwinning van Claudio en Gaëlle heeft de juryvoorzitter het verkorven bij Ann en Tom.

Ann en Tom van de Bigarreaux, het restaurant dat het niet haalde in de finale, zijn niet te spreken over het feit dat juryvoorzitter Peter Goossens in Kortrijk op tafels stond te dansen met Claudio en Gaëlle.

“Mijn achting voor de voorzitter en de geloofwaardigheid van de wedstrijd daalden tot zero”, zegt Ann vandaag teleurgesteld in Het Nieuwsblad.

“We hadden van Goossens een professioneler optreden verwacht”.

Popularity: 9%

In de volgende aflevering van Mijn Restaurant wil chef Peter Goossens zo snel mogelijk het kaf van het spreekwoordelijke koren scheiden. Dit doet hij door middel van een culinaire test.

In de derde aflevering van Mijn Restaurant! hebben de duo’s in de Ardennen afspraak met Peter Goossens voor een eerste grote culinaire test. Dit jaar wil het opperjurylid geen would be- of salonkoks in de keukens van de restaurants. Daarom wil hij zo snel mogelijk het kaf van het koren scheiden.

Peter wacht de duo’s op in een oud klooster vlakbij Dinant. Hij onderwerpt de koppels aan een keiharde test die twee dagen duurt. Zo moeten ze elk een viergangen menu bereiden en in iedere gang een streekproduct verwerken.

De inzet is hoog. Wie faalt zal van Peter niet in zijn eigen restaurant-keuken mogen staan.

Popularity: 4%

Topkok en Mijn Restaurant jurylid Peter Goossens weet sinds dit weekend hoe het voelt om slechte punten te krijgen van een jury. Zijn restaurant ‘Hof van Cleve’ zakt veertien plaatsen op de wereldranglijst van beste restaurants.

Peter Goossens, meedogenloos jurylid en vooral topkok, kreeg gisterenavond een zware teleurstelling te verwerken. Na de telling voor de San Pelligrino World’s 50 Best Restaurants bleek dat zijn ‘Hof van Cleve’ niet zoals gehoopt in de top tien opduikt, maar van een veertiende naar een achtentwintigste plaats is gezakt.

Magere troost: Goossens is de enige Belgische chef in de rangschikking, en blijft een serieuze voorsprong behouden op zijn Nederlandse concurrent Sergio Herman. Zijn ‘Oud Sluis’ staat op 42. Het Spaanse El Bulli blijft op de eerste plaats staan.

Vanavond geeft Goossens zijn taak als jurylid even door: in Mijn Restaurant mogen Lins, Stephanie, Ghislaine en Micheline zelf hun mening geven over de restaurants van hun concurrenten.

Popularity: 3%