Story

Deze week kan je in Story zien en lezen hoe Story-chef Evelien en Carmen Pfaff zorgen voor een Chinese rijsttafel. In Story kreeg je al 1 receptje, de andere 3 kan je hier terugvinden. Smakelijk!

Varkensvlees uit de wok met lente-uitjes:
Voor 4 personen
450 g varkensgebraad, in dunne reepjes – 1 eetlepel rijstwijn of sherry – 1 eetlepel lichte sojasaus – 2 theelepels sesamolie – 1 theelepel maïszetmeel – een bosje lente-uitjes – arachideolie – zout – peper – 1 theelepel suiker

Zo maak je het:
Meng het varkensvlees met de rijstwijn, de sojasaus, de sesamolie en het maïszetmeel. Laat 20 minuten marineren. Snij de lente-uitjes in ringen.
Verhit de wok of braadpan en laat ze goed heet worden. Voeg een bodempje arachideolie toe en roerbak het vlees tot het bruin is. Voeg dan de lente-uitjes, zout, peper en suiker toe. Blijf nog enkele minuten roerend doorbakken. Serveer.

Paksoi en broccoli:
Voor 4 personen
1 stronk broccoli – 1 grote paksoi (groene Chinese groente, te vergelijken met spinazie, te verkrijgen in de meeste supermarkten) - arachideolie – 2 eetlepels lichte sojasaus – 1 eetlepel sesamolie – 1 eetlepel sesamzaadjes

Zo maak je het:
Verdeel de broccoli in roosjes en kook ze beetgaar in gezouten water. Giet af en spoel onder koud water. Snij de paksoi in reepjes. Verhit de wok en giet er een bodempje arachideolie in. Voeg de paksoi toe en roerbak kort. Voeg de broccoli toe en laat ze nog even meebakken. Voeg dan de sojasaus, de sesamolie en de sesamzaadjes toe. Serveer.

Mangogarnalen:
Voor 4 personen
450 g scampi’s, gepeld en gekuist – 1 eiwit – 2 theelepels maïszetmeel – 1 theelepel zout – 1 theelepel sesamolie – witte peper – 2 mango’s, in blokjes – 5 dl arachideolie – 2 eetlepels fijngesneden gember – 1 eetlepel fijngesneden knoflook – 1 eetlepel rijstwijn of sherry – Zout – 2 theelepels sesamolie – een bosje koriander

Zo maak je het:
Meng de scampi’s met het eiwit, het maïszetmeel, het zout, de sesamolie en een beetje peper. Laat 20 minuten marineren. Verhit dan de olie in de wok tot ze begint te roken. Frituur de scampi’s kort in kleine porties, roer met een lange vork opdat ze niet aan elkaar plakken. Schep ze uit de olie met een schuimspaan en laat uitlekken op keukenpapier. Giet de olie uit de wok in een kommetje en bewaar de olie voor een volgende keer.
Laat de wok opnieuw warm worden. Doe er terug een beetje olie in met de knoflook en de gember. Laat even fruiten en voeg dan opnieuw de scampi’s toe, samen met de rijstwijn, zout en peper. Roerbak nog 1 minuut en voeg dan de blokjes mango toe. Laat nog 1 minuut garen en roer er dan de sesamolie door. Garneer met koriander.

In het filmpje van starplanet.com hieronder kan je Carmen en Evelien aan het werk zien.
(more…)

Popularity: 2%

De familie Pfaff stond de voorbije maanden verschillende keren in het oog van een mediastorm. Zoals steeds vormde de familie een beresterk front tijdens de moeilijke momenten en sloten ze de rangen. Alleen met Story wil pater familias Jean Marie één keer praten.

“Eén keer, dan niet meer. Omdat we altijd open en eerlijk zijn geweest. Omdat ik een man van het volk ben en blijf. De mensen hebben recht op mijn kant van het verhaal.”

Popularity: 14%

“Mijn val, en de schouderbreuk die ik eraan overhield, waren voor mij een kantelmoment”, vertelt Carmen Pfaff over de reden waarom zij en Jean-Marie hun vertrouwde villa in Brasschaat inruilden voor een ‘kleiner’ exemplaar.

Exclusief in Story kunt u deze week binnenkijken in het nieuwe stulpje van Vlaanderens bekendste showbizzfamilie. Van de badkamers tot de ‘Bauer Ecke’: geen enkel hoekje willen ze u onthouden!

Popularity: 5%

Een Vlaamse internetsite looft een bak bier uit aan de eerste groep studenten die erin slaagt baantjes te trekken in het zwembad van de Pfaffs. Bedoeling? De familie op een positieve manier in het nieuws brengen.

De eigendommen van de familie Pfaff zijn de afgelopen week wel vaker in het nieuws geweest, maar bij de site digitalworld.be pakken ze het toch net iets anders aan.

Het eerste groepje studenten dat erin slaagt om zonder in te breken of schade te berokkenen te zwemmen in het overdekt zwembad van de Pfaffs krijgt een bak bier. Volgens de organisatoren gaat het om een ludieke actie om de fiscus-heisa te doen vergeten.

De actie loopt tot iemand met een duidelijk filmpje kan bewijzen dat het hem is gelukt. Ook deze keer is Carmen niet onder de indruk: “Dat zwembad is overdekt: dan moeten ze al inbreken en een rolluik openbreken. Tenzij ze aanbellen, natuurlijk”, vertelt ze in De Standaard. “Als je weet hoeveel de brandstof kost: je hebt al een bak bier voor de rit naar Brasschaat.”

Popularity: 7%